廃校再生が、最大の環境貢献だった。
環境・カーボン
ニュートラル。
Sustainability & Carbon Neutral
廃校再生 × 地域資源活用 × 省エネ設備 — 持続可能な産業モデル
Sustainability Philosophy
「つくる責任」を、真剣に考える。
年間240トンのスイーツを製造する事業者として、環境への責任は避けられない。大浜スイーツアカデミーは、廃校の再生から始まり、地域資源の活用・省エネ設備の導入まで、製造と環境責任の両立を事業の核として取り組んでいます。
新築せず廃校を全面再利用
自然との共存を象徴
Initiatives — 環境への取り組み
6つのサステナビリティ行動。
🏫 廃校建物の100%活用
旧大浜小学校の校舎・体育館・倉庫棟をすべて再利用。解体・新築ゼロで建設廃棄物の発生を抑制。既存構造を活かした改修工事で、建設時のCO₂排出を最小化。「廃校再生」そのものが最大の環境貢献。
🌿 地域資源・素材の積極活用
香川県産和三盆・地域農産物を商品原料として積極採用。地元素材の活用は輸送距離の短縮と農家収入の安定につながり、地域内経済循環を生む。フードマイレージの低減に直結。
⚡ 省エネ設備の計画的導入
製造設備更新時に省エネ型機器を優先選定。LED照明への全面切替・高効率冷蔵設備の導入を推進。旧校舎の断熱改修で冷暖房エネルギーを削減。設備ごとの消費電力モニタリングを実施。
♻️ 製造廃棄物の削減・再活用
製造過程で発生するチョコ端材・焼き菓子端材を別商品・試食用として再活用。廃棄を最小化する製造計画の立案。包材ロスの削減も継続的に取り組む課題として設定。
🚚 物流効率化・配送CO₂削減
製造・保管・出荷を同一拠点で完結させることで拠点間輸送ゼロを実現。配送業者との連携で積載効率の最適化を推進。ふるさと納税など計画的な受注は製造・発送の平準化にも貢献。
🌳 600年の楠・自然共生
樹齢600年の楠の木が立つ校庭を保全。緑地・自然を産業拠点の一部として守ることを方針に。大楠はブランドのシンボルであり、地域の自然遺産として次世代に引き継ぐ。
Philosophy — 環境思想
廃校再生は、もっとも正直なサステナビリティだ。
「壊さず、捨てず、使い続ける。
それが私たちにできる、
一番正直な環境貢献だと思う。」
「カーボンニュートラル」は目標として掲げながら、まず「今すぐできること」から積み上げる姿勢を大切にしています。大きな宣言より、1つ1つの実行の積み重ね。廃校という既存の建物を使い切ることから、私たちの環境への責任は始まっています。
Roadmap — 今後の取り組み
次に向けて、考えていること。
製造設備の省エネ化継続
設備更新に合わせた省エネ機器への順次切替。消費電力の見える化・削減目標設定。
再生可能エネルギー導入
太陽光発電・蓄電池の導入検討。広大な校庭・屋根を活用したオフサイト電力の検討。
Scope3まで含む排出量把握
原材料調達・物流・使用後廃棄まで含むサプライチェーン全体のCO₂排出量把握と削減計画。
Collaboration — 連携・相談
廃校活用で、一緒に取り組む。
廃校を製造拠点に転換した大浜モデルを自地域で実践したい自治体・事業者の方、取材・視察のご依頼はこちらから。
見学・連携を相談する → 大浜スイーツアカデミー TOP →壊さず、捨てず、
使い続ける。
Ohama Sweets Academy — Sustainability
